●イーオロシーのメンマは、完全発酵の乾燥メンマ●

日本に入ってくるメンマの8割が、発酵期間が短く、すぐに黒ずんでくる半発酵のメンマです。
半発酵の乾燥メンマは、時間が経過すると黒ずんでしまい、本来のメンマのもつ柔らかく、シャキシャキとした歯ごたえも生まれません。
当店の中国産乾燥メンマは運営会社のミネゲン株式会社が開発した他にはない全く新しい産地の商品となります。
長年の開発により高品質で低価格を実現しました。
また、当店の乾燥メンマは塩を使用しておりませんので、通常のメンマより歩留まりが良く、乾燥工程までの期間を短縮する技術により、大変色艶の良い乾燥メンマとなっています。
完全発酵になるので、しっかり戻してもやわらかくシャキシャキとした歯ごたえになります。
しっかり戻すと、10倍(重量比)程度になるので完成品に比べてかなりお買い得になります。
戻し方によって歯ごたえを調節したり、独自の味付けを加えることが出来ます。

乾燥メンマの戻し方" style="color:black; target="_blank" class="btn btn-xlg">乾燥メンマの戻し方はこちら


▼完全発酵乾燥メンマ

薄 2.8×20〜40mm 1kg 【M5】

中厚 2.8×40〜70mm 1kg 【M6】

中厚 2.8×60〜80mm 1kg 【M7】

中厚 2.8×60〜80mm 350g【M8】

極太 8.5×50〜70mm 350g【M9】